THE LOUISIANA BBQ RUB
THE TEXAS BBQ RUB
THE CHINESE BBQ RUBGrillrezepte
Gegrillte Bananen für 2 Personen
Zutaten: 2 gelbe reife Bananen, 2 Portionen einer beliebigen Soße.Zubereitung:
Zuerst bringen Sie den Grill auf mittlere Hitze, danach legen Sie die Bananen ungeschält und abgedeckt für 5 Minuten, bis die gesamte Schale einen dunklen Ton angenommen hat, auf den Grill. Als nächstes schneiden Sie der Länge nach die Bananen auf. Mit einem Löffel können Sie dann die Bananenschale leicht aufbiegen, so dass Sie die Soße einfüllen können. Alls letztes decken Sie die Bananen noch einmal ab und lassen sie für 1 bis 2 Minuten auf dem Grill ziehen.
Arabischer Schäferspieß für 4 Personen
Zutaten: 1 Kg Lammfleisch, 2 Auberginen, 1 rote Raprikaschote, 1 grüne Paprikaschote, 2 Tomaten, 3-4 Zwiebeln, ½ Zitrone, 7 Lorbeerblätter, Salz und Pfeffer sowie Olivenöl.Zubereitung:
Das frische Lammfleisch schneiden Sie in etwa 4 cm große Würfelstücke. Als nächstes geben Sie 2 Esslöffel Olivenöl und den Zitronensaft einer halben Zitrone in eine Schale. Danach begießen Sie das Fleisch mit der Soße. Würzen Sie das Fleisch mit Pfeffer und Salz und legen Sie einige Zwiebelscheiben und Lorbeerblätter darüber. Decken Sie die Schüssel ab und stellen Sie diese 5-6 Stunden zum Marinieren in den Kühlschrank.
Asiatisch marinierte Koteletts für 4 Personen
Zutaten: 4 Schweinekotelett, 1 Knolle Knoblauch, 100 ml Sojasauce, 3 Esslöffel Honig, 3 Esslöffel Reiswein, 3 Esslöffel Sesamöl oder Erdnussöl, 2 cm geriebenen Ingwer, ½ Teelöffel Cayennepfeffer und Salz.Zubereitung:
Zuerst schneiden Sie mehrmals in den Fettrand der Koteletts. Putzen Sie den Knoblauch und pürieren Sie ihn. Danach vermengen Sie die Knoblauchpaste mit Honig, Erdnussöl, Ingwer, Sojasauce, Reiswein, Salz, Pfeffer zu einer Marinade. Mit dieser streichen Sie dann die Koteletts ein. Zu allerletzt kommen die marinierten Koteletts für zwei Stunden in den Kühlschrank.
Tomatenbutter
Zutaten: 2-3 Esslöffel Tomatenmark, 200g Butter, 2 Teelöffel Paprikagewürz, einige Tropfen Zitronensaft, 1 mittelgroße Tomate,Zubereitung:
Vermischen Sie die Butter mit 3 Esslöffel Tomatenmark, Paprikagewürz, Salz und Zitronensaft. Die Tomaten geben Sie klein gewürfelt mit in die Butter darunter.